Torta yogurt greco e limone

INGREDIENTI (per uno stampo da 24 cm):

200 gr di farina tipo 1 macinata a pietra

16 gr di lievito per dolci

80 - 100 gr di zucchero classico

160 gr di yogurt greco bianco

2 uova intere

60 ml di olio extravergine di oliva

Scorza di 1 limone biologico

Semi di vaniglia

Un pizzico di sale

Montare le uova e lo zucchero ( con la scorza di limone e i semi di vaniglia ) per circa 8-10 minuti fino ad ottenere un composto liscio chiaro e spumoso .Aggiungere lo yogurt e poi l’olio a filo. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito e infine il sale. Oliare e infiarinare lo stampo e versare il composto. Cuocere per circa 40 minuti in forno statico a 160 gradi ( fare la prova stecchino : quando è asciutto è pronto)

NOTE:

Ricordati che lo zucchero deve essere non più della metà quantità della farina. Quindi su 200 gr di farina massimo 100 gr di zucchero. Da questa quantità puoi fare un'ulteriore riduzione del 20% quindi in questo caso puoi ridurre fino ad 80 gr di zucchero.