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VERDURE DI STAGIONE - CAVOLO NERO
Proprietà e 4 idee per utilizzarlo in cucina Calorie e valori nutrizionali 100 g di cavolo nero apportano: 32 kcal Proteine 3 g Grassi...
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RICETTE
SALUTARI E GUSTOSE
Dr.ssa Francesca Fontana - Biologa Nutrizionista
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16 nov 2021Tempo di lettura: 2 min
VERDURE DI STAGIONE - ZUCCA
Proprietà e 4 idee per utilizzarla in cucina Calorie e valori nutrizionali 100 g di zucca apportano: 18 kcal - BASSO CONTENUTO CALORICO...
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6 feb 2021Tempo di lettura: 2 min
Seadas (fritte e al forno)
INGREDIENTI (per 8 SEADAS): Per l'impasto: 125 gr di FARINA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI 10 ml di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA un...
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5 feb 2021Tempo di lettura: 1 min
La farina di castagne: biscotti e crostata con ricotta e cioccolato (senza zucchero)
La farina di castagne è ottima per preparare dolci senza aggiungere zucchero e altri dolcificanti, in quanto è già dolce di suo. Oltre ad...
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18 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Pesto di cavolo nero e mandorle
Il cavolo nero è ricchissimo in calcio e le mandorle sono un'ottima fonte di fibra alimentare ( fondamentale per la riduzione del...
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9 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
Sformato di zucca e ricotta
INGREDIENTI (Per una tortiera di 24 x 10 cm): 800 gr di ZUCCA CRUDA PULITA 100 gr di PORRO (opzionale) 100 gr di PARMIGIANO GRATUGGIATO ...
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7 ott 2020Tempo di lettura: 1 min
Torta di carote e mandorle
La fibra presente nelle carote e nelle mandorle riduce l'indice glicemico del dolce e quindi l'assorbimento degli zuccheri presenti. Io...
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26 set 2020Tempo di lettura: 2 min
Torta di mele (senza latticini)
In questa torta di mele ho aggiunto la farina di mandorle e ho utilizzato la bevanda vegetale di mandorle senza zuccheri aggiunti, Le...
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21 set 2020Tempo di lettura: 2 min
Hummus di ceci e Pita fatta in casa
Ecco una ricetta facile e veloce che mi fa pensare alle vacanze estive. Per la pita ho utilizzato una farina di cereali antichi del...
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10 ago 2020Tempo di lettura: 1 min
French Toast (senza latticini)
Ecco una delle mie colazioni preferite : i french toast con bevanda vegetale, sciroppo d'acero, frutta fresca e semi oleosi. Io ho...
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10 ago 2020Tempo di lettura: 2 min
Polpette di zucchine, menta e parmigiano
La ricetta delle polpette di zucchine, menta e parmigiano è davvero semplice, veloce e il risultato sarà ottimo. Ideale per fare mangiare...
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17 giu 2020Tempo di lettura: 3 min
Pane di segale
Il pane di segale è il mio preferito per colazione con ricotta e semi oleosi, ma è ottimo anche come accompagnamento al secondo piatto e...
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12 giu 2020Tempo di lettura: 1 min
Mini clafloutis di ciliegie e scorza di limone (senza latticini)
Queste tortine mi ricordano la colazione in Provenza. Sono un buonissimo dolce al cucchiaio della tradizione francese che ho rivisitato...
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2 giu 2020Tempo di lettura: 1 min
Pappardelle con farina di cereali antichi
Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di farina tipo 1 di cereali antichi 100 gr di semola di grano duro Senatore Cappelli 4 uova intere...
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2 giu 2020Tempo di lettura: 2 min
Grissini con semi di papavero e farina di cereali antichi
INGREDIENTI (PER CIRCA 30 - 35 GRISSINI): PER LA VERSIONE CON LIEVITO MADRE LIQUIDO ( LI.CO.LI) 500 gr di farina tipo 1 macinata a...
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2 giu 2020Tempo di lettura: 1 min
Biscotti alle nocciole
Questi biscotti sono veloci da preparare e sono davvero buoni. Una volta cotti la casa profumerà di nocciole!! La presenza delle...
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2 giu 2020Tempo di lettura: 1 min
Torta yogurt greco e limone
INGREDIENTI (per uno stampo da 24 cm): 200 gr di farina tipo 1 macinata a pietra 16 gr di lievito per dolci 80 - 100 gr di zucchero...
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francescafontana_nutrizionista
27 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
Pesto di semi di zucca, prezzemolo e menta
Non sono mai stata un'amante del pesto, ma, da quando ho iniziato a provare diverse ricette variando con la tipologia di frutta secca, è...
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francescafontana_nutrizionista
27 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
Torta salata con impasto allo yogurt greco
Quando preparo la torta salata questo è l'impasto che preferisco. Una volta provato non né farete più a meno. INGREDIENTI (per una teglia...
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francescafontana_nutrizionista
20 mag 2020Tempo di lettura: 1 min
Salame al cioccolato e nocciole (senza uova e lattacini)
INGREDIENTI (Per uno stampo da plumcake): 300 gr di cioccolato minimo 70% di cacao 150 ml di bevanda vegetale di avena oppure mandorle...
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